è il regalo per il parente che ti sta sulcazzo?? :

ITALIJANSKI ISPAGETI

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Fiat Panda Hobby - 39 cavalli, sì, ma non per tonnellata

quello che mi sta sul cazzo si becca la de cecco o la rummo

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Al secolo BlackBlizzard
Opel Astra Sports Tourer 1.4T 150cv
Citroen C4 Grand Picasso 2.0 hdi

"compra i nostri italijanski ispageti e di duro non avrai solo il grano!"

scommetto che se li assaggi ti prendi a sberle da solo per essere così pirla

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"compra i nostri italijanski ispageti e di duro non avrai solo il grano!"

in effetti la presentazione grafica vale il regalo!!


http://ioleggoletichetta.it/index.php/2 ... -e-maffei/

qui le varie produzioni.
Ferrara produce per Eurospin

e quindi?
(che poi c'è scritto PRESUMIBILMENTE nel pastificio Ferrara, come se a Nola ci fosse solo quello)
Mi vuoi dire che siccome Rummo produce per la Coop se compri la pasta delle due marche citate sono identiche?

PS: la presentazione grafica è dovuta al fatto che è venduta in 100 paesi al mondo.

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"compra i nostri italijanski ispageti e di duro non avrai solo il grano!"

(faccio prima )

non sapevo fossi esperto anche di pasta (senza averla mai assaggiata, tra l'altro)

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da averli assaggiati...

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Rick.. capisco che con amway letteralmente ci mangi, però...
Stiamo citando eccellenze come Monogramo felicetti, micro pastai, ecc ecc e tu incolli la "fantastica descrizione" di un pastificio industriale che produce anche per eurospin (noto fornitore di pasta per ristoranti stellati).
La cesta che hai postato - e la relativa descrizione - va benissimo per il cliente russo

Qui torniamo alla domanda che ti è già stata fatta mille volte "perché dovrei prendere un prodotto amway" ".. perché il migliore, ecc ecc"...

torniamo a parlare di penne rigate

in realtà basta educarli alla pasta al dente Poi apprezzano.
Però proprio per questo motivo, il livello della pasta esportata è più bassa.

Salate l'acqua quando bolle o prima?

(fuoco alle polveri)

Dico subito: butto il sale immediatamente ad acqua fredda, così non dimentico ( salato per anni quando bolliva, poi la chef di un locale abbastanza in di Pinzolo mi ha detto che non cambia nulla, e a salare subito non ci si dimentica; ho seguito il consiglio)

Racconta. ti fa bene.

La procedura di preparazione di una mia amica francese.
Metti la pasta nella pentola vuota.
Riempi la pentola d'acqua.
accendi il fuoco
falla bollire
aspetta altri 15 minuti almeno
Pronta.

Foto dell'amica

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era interessante come il pacchero cotto 35 minuti.

Forse è un bias, o forse no. Barilla dice che la pasta venduta in belgio è fabbricata a Parma.
Che non vuol dire una cippa perché lo stabilimento, pur usando le stesse macchine, può usare grani diversi a seconda del mercato.

In ogni caso, a casa mia la cucino io e la moglie, pur essendo Francese, apprezza la pasta al dente.
In generale gli invitati a cena sono stupiti dalla "cottura perfetta".. Semplicemente usando pasta di qualità almeno decente che non si sfascia e assaggiandola qualche minuto prima del tempo indicato sulla confezione, permette la magia

I non-italici mediamente buttano la pasta in acqua non sufficiente e non sempre già bollente, la dimenticano nella pentola per un tempo indefinito e mettono il sale a casaccio. E poi scaldano tutte le salse a fuoco vivo, pesto e sugo di noci compresi..
Poco male, tanto di solito ricoprono tutto con una tonnellata di gruyere rapé ("grattugiato", per quanto si possa grattugiare un formaggio a pasta non dura) del Carrefour fatto coi copertoni usati.

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Guidavo Alfa 147 JTDm e Mazda MX-5 NC 1.8

Che poi, le istruzioni corrette ci sono anche sulla pasta budget del discount!

Io non sono un cuoco. Infatti quando compro un ingrediente che non so cucinare, leggo cosa c'è scritto sulla confezione e/o guardo qualche ricetta sull'internet
Not too difficoult!




Introduco il cloruro di sodio (perifrasi perché non so più se Salo è corretto come verbo è solo un pilota di macchine) appena l'acqua torna a bollire dopo aver aggiunto la pasta. La spiegazione, trovata su quora, è che non cambia un tubo, solo che così il sale non si deposita sul fondo della pentola e non attacca l'accaio per cavitazione.

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Davvero? Io avevo solo letto un topic dove si chiedeva se preferivate la pasta rigata o liscia, citando Rummo e De Cecco, paste prodotte in stabilimenti industriali e non certo artigianali.
Capisco la voglia di mettermi in ridicolo ogni volta e la soddisfazione che questo vi comporta, ma mi piacerebbe vedere se nella vostra cucina trovo solo pasta fatta in casa o se andate a comprarla come tutte le persone normali al supermercato senza spendere 3 euro al chilo.
Poi, vabbè, se vogliamo fare i tuttologi fate pure eh

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Anni fa la mia signora andò in UK per un soggiorno studio alloggiando da una famiglia del luogo: come dono portò dei tortellini fatti in casa, e chi li ha fatti sa bene come 40€ al kg sia un prezzo assolutamente onesto per il lavoro che c'è dietro.
Bene, la seconda domenica, pranzo in famiglia allargata, Sabri si trovò un piatto con della carne macinata, aspetto informe: in pratica la padrona di casa aveva preso i tortellini, li aveva messi a bollire per mezza mattinata finchè la pasta si era disfata, poi con una ramina aveva raccolto il ripieno e l'aveva servito ai commensali. OGGI TORTELLINIII MMMMHHHH

Quando bolle poco prima della pasta.

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Io NaCl ad acqua fredda appena messa a bollire, primo perche non mi dimentico, secondo perche poi bolle, l'acqua evapora e teoricamente ci va meno sale, ma rischio di confondermi e metterne sempre lo stesso tanto facendo pasta salata.
PS per la pasta fatta in avremo tempo tra uno o due mesi al massimo.

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All'estero usano le pentole di stagnola?

Mai visto niente di simile e qualche pentolata di pasta l'ho vista cucinare e cucinata.

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Uso ancora con gran soddisfazione il tris di pentole a 9.90 dell'Ikea in acciaio di Chernobyl comprate in emergenza il primo giorno nel primo appartamento in cui ho abitato

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Preso dai test di Altroconsumo:

La pasta secca di buona qualità deve avere le seguenti caratteristiche:

un colore giallo intenso;
deve spezzarsi con un rumore secco e mostrare una sezione non farinosa;
osservata in controluce deve presentare un colore omogeneo e deve mostrarsi priva di punti neri (impurità), punti bianchi (cioè parti farinose della semola dovute a non perfetta lavorazione), bolle d’aria, crepe e fratture. Nella confezione non devono esserci briciole;
l’odore e il sapore devono essere gradevoli e tipici (non estranei come di acidità o muffa);
deve “tenere” la cottura, cioè rimanere consistente in ogni sua parte ed elastica. Una buona qualità in cottura della pasta è associata a un alto contenuto di proteine della semola e alla loro capacità di formare un reticolo compatto. Se il glutine è di buona qualità forma una rete attorno all’amido, impedendogli di fuoriuscire dalla pasta e di diventare collosa. Alcune tipologie di pasta ottenute con semole con una componente scadente di glutine risultano scotte all’esterno e crude all’interno;
infine, occorre che la pasta abbia una buona capacità di trattenere i condimenti. Per esempio l’uso di trafile in bronzo, che rende la pasta più ruvida e opaca, può migliorare la sua capacità di trattenere i sughi.
La quantità minima di proteine che la pasta deve contenere, di legge, è di 10,5 grammi su 100 grammi di prodotto. Incide sulla qualità finale anche la modalità di essicazione che viene utilizzata: tendenzialmente la pasta di produzione industriale viene essiccata ad alte temperature per velocizzarne la produzione.

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Ok ma aspettarsi da degli stranieri di saper fare i tortellini, dai... a maggior ragione se inglesi!

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Ma infatti mica si aspettava che li sapesse cuocere, ma almeno che le chiedesse come ...

Mi ricordo quando in Scozia chiedemmo una pentola di acqua calda, la signora del B&B insisteva per cuocere la pasta nel bollitore del tè.

Secondo me col freddo a certe latitudini ti si interrompono le papille gustative.

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Su scala industriale magari ha un senso; io avrò fatto la pasta tre volte da quando son tornato dalle vacanze estive - e di solito mi accorgo che sta bollendo dopo cinque minuti. Non mi cambia nulla se non il rischio di dimenticarmene. Piuttosto ho avuto solo in anni recenti l'illuminazione di farlo col coperchio

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Miii come stai combinato

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