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Autore Messaggio
 Oggetto del messaggio: Re: Live 2 BBQ
MessaggioInviato: gio mar 14, 2019 3:59 pm 
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Iscritto il: dom mar 12, 2006 11:50 am
Messaggi: 9809
Io ho preso anche delle padelle in ferro da usare quotidianamente sui fuochi per favorire la reazione di Maillard :ridi :ridi

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Esiste una quantità di oggetti meccanici che aumentano gli stimoli sessuali di certe donne: primo fra questi è la Porsche 911.

Guidare di traverso è una delle cose più belle che un uomo possa fare da vestito.


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 Oggetto del messaggio: Re: Live 2 BBQ
MessaggioInviato: gio mar 14, 2019 4:02 pm 
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Iscritto il: mar apr 08, 2008 1:42 pm
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Località: Sardinia
Il Basso di Genova ha scritto:
La tipa diceva che nocivo è a causa di Maillard, ma la tipa diceva anche un sacco di corbellerie (mescolate ad parecchie cose interessanti).

Già la scienza dell'alimentazione non è esatta; in più i discorsi vengono veicolati partendo da evidenze scientifiche e facendole evolvere verso la leggenda metropolitana.


100 euro che si trattava di una vegan-nazi.

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 Oggetto del messaggio: Re: Live 2 BBQ
MessaggioInviato: gio mar 14, 2019 4:05 pm 
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Iscritto il: ven gen 11, 2019 2:47 pm
Messaggi: 329
Località: Bologna
Il Basso di Genova ha scritto:

Già la scienza dell'alimentazione non è esatta; in più i discorsi vengono veicolati partendo da evidenze scientifiche e facendole evolvere verso la leggenda metropolitana.

E' come per il fumo, trattasi di fattore di rischio.
https://www.fondazioneveronesi.it/magaz ... del-cancro


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 Oggetto del messaggio: Re: Live 2 BBQ
MessaggioInviato: gio mar 14, 2019 4:24 pm 
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Iscritto il: dom mar 12, 2006 7:02 pm
Messaggi: 24712
Località: Ovunque ci sia una birra ghiacciata
Tutto vero. Ma il mio parente macellaio, ovviamente di parte, mi fa smepre notare come si può essere allergici a determinate verdure, a certi tipi di frutta, alcuni pesci o mollusci, frutta secca, carne bianca.. ma alla carne rossa non è allergico nessuno, vorrà pur dir qualcosa, no?
(io la metto sul ridere, ma è vero che è un fattore di rischio del cancro... basta usare la giusta misura, come in tutte le cose)


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 Oggetto del messaggio: Re: Live 2 BBQ
MessaggioInviato: gio mar 14, 2019 4:41 pm 
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Iscritto il: ven gen 11, 2019 2:47 pm
Messaggi: 329
Località: Bologna
Esatto, la giusta misura. Lungi da me anche solo pensar di diventare vegano, o anche solo vegetariano, non nascondo però di limitare da qualche tempo il consumo di carnazza, senza però tirarmi indietro di fronte ad una grigliata come si conviene.


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 Oggetto del messaggio: Re: Live 2 BBQ
MessaggioInviato: gio mar 14, 2019 4:48 pm 
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Iscritto il: dom nov 21, 2010 8:25 pm
Messaggi: 9774
Località: Earth - Sol III
Va beh, la facciamo 'sta grigliata?
Magari per smaltire possiamo poi spostare frigoriferi, o cose del genere :D


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 Oggetto del messaggio: Re: Live 2 BBQ
MessaggioInviato: gio mar 14, 2019 4:51 pm 
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Iscritto il: gio mar 30, 2006 6:17 pm
Messaggi: 13507
Località: 1640 Riverside Drive, Hill Valley
paolocabri ha scritto:

100 euro che si trattava di una vegan-nazi.


No, è onnivora. Ma è bio-nazi. :sdentato
E ha detto che l'Olio di Palma fa bene (anche se la nutella fa male) e che in generale bisogna sapere cosa fa bene e cosa fa male e non esagerare con le cose che fanno male..

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 Oggetto del messaggio: Re: Live 2 BBQ
MessaggioInviato: gio mar 14, 2019 5:05 pm 
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Iscritto il: dom mar 12, 2006 7:02 pm
Messaggi: 24712
Località: Ovunque ci sia una birra ghiacciata
mjazz ha scritto:
Esatto, la giusta misura. Lungi da me anche solo pensar di diventare vegano, o anche solo vegetariano, non nascondo però di limitare da qualche tempo il consumo di carnazza, senza però tirarmi indietro di fronte ad una grigliata come si conviene.



Io da quando ho limitato ( come ho eliminato del tutto zucchero e sale, quest'ultimo lo uso solo per salare l'acqua della pasta) sono diventato un carnivoro puro; quando non limitavo, adoravo insalate e macedonie. Non so più cosa pensare


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 Oggetto del messaggio: Re: Live 2 BBQ
MessaggioInviato: gio mar 14, 2019 5:06 pm 
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Iscritto il: dom mar 12, 2006 7:02 pm
Messaggi: 24712
Località: Ovunque ci sia una birra ghiacciata
Tyreal_Reloaded ha scritto:
Va beh, la facciamo 'sta grigliata?
Magari per smaltire possiamo poi spostare frigoriferi, o cose del genere :D


Fa ancora freddo :P


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 Oggetto del messaggio: Re: Live 2 BBQ
MessaggioInviato: gio mar 14, 2019 5:20 pm 
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Iscritto il: mar apr 08, 2008 1:42 pm
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Località: Sardinia
Il Basso di Genova ha scritto:
paolocabri ha scritto:

100 euro che si trattava di una vegan-nazi.


No, è onnivora. Ma è bio-nazi. :sdentato
E ha detto che l'Olio di Palma fa bene (anche se la nutella fa male) e che in generale bisogna sapere cosa fa bene e cosa fa male e non esagerare con le cose che fanno male..

L'olio di palma non è mai stato dannoso: lo è per la natura e per il pianeta, dato che si deforesta per piantare colture di palme da olio, ma gli analfabeti funzionali di tutto il mondo non capiscono che "senza olio di palma" serve a salvare il pianeta e non il nostro corpo.

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 Oggetto del messaggio: Re: Live 2 BBQ
MessaggioInviato: gio mar 14, 2019 6:09 pm 
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Iscritto il: sab mag 26, 2007 3:49 pm
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Località: scer
Tyreal_Reloaded ha scritto:
Va beh, la facciamo 'sta grigliata?
Magari per smaltire possiamo poi spostare frigoriferi, o cose del genere :D


Infatti, qua tutti bravi a parlare...

Fate una bella dimostrazione, mentre ne discutete (io sarò presente in qualità di garante :ridi ).

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 Oggetto del messaggio: Re: Live 2 BBQ
MessaggioInviato: ven mar 15, 2019 8:59 am 
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paolocabri ha scritto:

L'olio di palma non è mai stato dannoso: lo è per la natura e per il pianeta, dato che si deforesta per piantare colture di palme da olio, ma gli analfabeti funzionali di tutto il mondo non capiscono che "senza olio di palma" serve a salvare il pianeta e non il nostro corpo.



Anche qui: ni.
E' vero che hanno deforestato per piantare palme da olio.
Ma è anche vero che gli oli con cui hanno sostituito l'olio di palma arrivano da piante con rese inferiori, quindi per avere un litro di olio serve consumare più terreno.

Come al solito serve misura nelle cose (e anche un po' meno gente a questo mondo.. :fumatore2 )

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 Oggetto del messaggio: Re: Live 2 BBQ
MessaggioInviato: ven mar 15, 2019 9:01 am 
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Iscritto il: mar set 26, 2006 4:08 pm
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Località: Monza
lelao ha scritto:
Tyreal_Reloaded ha scritto:
Va beh, la facciamo 'sta grigliata?
Magari per smaltire possiamo poi spostare frigoriferi, o cose del genere :D


Infatti, qua tutti bravi a parlare...

Fate una bella dimostrazione, mentre ne discutete (io sarò presente in qualità di garante :ridi ).


l'ultima e credo unica grigliata di L2D è stata fatta al lago da noi, credo nel 2011 :leggi

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 Oggetto del messaggio: Re: Live 2 BBQ
MessaggioInviato: ven mar 15, 2019 10:27 am 
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Iscritto il: gio mar 29, 2007 8:26 am
Messaggi: 2247
Località: Pavia
Tornando in topic, stato pensando di:
- prendere un petto di pollo intero;
- marinarlo per una notte con: acqua, sale e succo di limone;
- cuocerlo sull bbq il più lentamente possibile.
Che ne pensate?
Dovrei anche spennellarlo di olio ogni tanto?

_________________
Prima di diagnosticarti una depressione o bassa autostima, assicurati di non essere semplicemente circondato da stronzi. William Gibson

Veniamo influenzati non dai fatti ma dall'opinione che abbiamo dei fatti. A. Adler.


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 Oggetto del messaggio: Re: Live 2 BBQ
MessaggioInviato: ven mar 15, 2019 10:33 am 
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Iscritto il: mar set 26, 2006 4:08 pm
Messaggi: 14580
Località: Monza
Io quando marino metto anche una componente grassa (quindi olio d'oliva).
Magari metti anche degli aromi (timo, rosmarino, alloro.. vedi cosa preferisci).

Il grande classico della marinatura del pollo comunque è la birra..

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"Scusi, ma lei ha preso la patente di guida veloce?"


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 Oggetto del messaggio: Re: Live 2 BBQ
MessaggioInviato: ven mar 15, 2019 11:26 am 
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Iscritto il: gio giu 29, 2006 5:19 am
Messaggi: 3618
Località: Reggio Emilia
BikerJediYoda ha scritto:
Tornando in topic, stato pensando di:
- prendere un petto di pollo intero;
- marinarlo per una notte con: acqua, sale e succo di limone;
- cuocerlo sull bbq il più lentamente possibile.
Che ne pensate?
Dovrei anche spennellarlo di olio ogni tanto?


Gusto personale: uso il lime al posto del limone e lo faccio marinare per alcune ore. Lime, olio, pepe.

_________________
Non muoio nemmeno se m'ammazzano. G.Guareschi. Lager di Bergen-Belsen, 1943.

www.cierrelasertube.it


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 Oggetto del messaggio: Re: Live 2 BBQ
MessaggioInviato: ven mar 15, 2019 11:35 am 
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Iscritto il: ven gen 11, 2019 2:47 pm
Messaggi: 329
Località: Bologna
Gusto personale: carne e riga, giusto un pò di salmoriglio durante la cottura sulla griglia alimentata a tutoli.


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 Oggetto del messaggio: Re: Live 2 BBQ
MessaggioInviato: ven mar 15, 2019 11:37 am 
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Località: Ovunque ci sia una birra ghiacciata
Ragà, è venerdì di quaresima e la moglie mi ha già detto che stasera carne no. Abbiate pietà!
(a mia moglie frega tanto quanto me del venerdì di quaresima, cioè nulla, ma è per educare il pargolo finchè non deciderà anche lui di fare quel cavolo che vuole)


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 Oggetto del messaggio: Re: Live 2 BBQ
MessaggioInviato: ven mar 15, 2019 11:39 am 
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Località: Earth - Sol III
Provate anche col limoncello


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 Oggetto del messaggio: Re: Live 2 BBQ
MessaggioInviato: ven mar 15, 2019 11:47 am 
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Iscritto il: ven gen 11, 2019 2:47 pm
Messaggi: 329
Località: Bologna
Tyreal_Reloaded ha scritto:
Provate anche col limoncello

Per l'educazione del pargolo?


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 Oggetto del messaggio: Re: Live 2 BBQ
MessaggioInviato: ven mar 15, 2019 11:59 am 
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Iscritto il: dom mar 12, 2006 7:02 pm
Messaggi: 24712
Località: Ovunque ci sia una birra ghiacciata
Io ho fatto finta di nulla :D comunque a Limone, dove c'è il parcheggio multipiano sulla strada principale, c'è un negozio dove vendono una crema di limoncello da orgasmo


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 Oggetto del messaggio: Re: Live 2 BBQ
MessaggioInviato: ven mar 15, 2019 12:12 pm 
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Iscritto il: dom mar 12, 2006 11:50 am
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BikerJediYoda ha scritto:
Tornando in topic, stato pensando di:
- prendere un petto di pollo intero;
- marinarlo per una notte con: acqua, sale e succo di limone;
- cuocerlo sull bbq il più lentamente possibile.
Che ne pensate?
Dovrei anche spennellarlo di olio ogni tanto?


Limone scorza e non succo altrimenti inizi la cottura... Prova così e cuoci finché al cuore non sei intorno ai 70°C

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 Oggetto del messaggio: Re: Live 2 BBQ
MessaggioInviato: ven mar 15, 2019 12:58 pm 
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Iscritto il: gio mar 29, 2007 8:26 am
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Ottimo. Vi saprò dire come è venuto.
Invece per la marinatura con birra cosa dovrei aggiungere?

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 Oggetto del messaggio: Re: Live 2 BBQ
MessaggioInviato: ven mar 15, 2019 1:44 pm 
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Iscritto il: dom nov 21, 2010 8:25 pm
Messaggi: 9774
Località: Earth - Sol III
BikerJediYoda ha scritto:
Ottimo. Vi saprò dire come è venuto.
Invece per la marinatura con birra cosa dovrei aggiungere?


Amici a tavola.


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 Oggetto del messaggio: Re: Live 2 BBQ
MessaggioInviato: ven mar 15, 2019 2:52 pm 
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Iscritto il: dom mar 12, 2006 11:50 am
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BikerJediYoda ha scritto:
Ottimo. Vi saprò dire come è venuto.
Invece per la marinatura con birra cosa dovrei aggiungere?


https://www.dissapore.com/cucina/pollo- ... za-errori/

Questa è una buona base di partenza per il pollo alla birra (che non è pollo marinato nella birra che onestamente non ho mai provato).

Per la cottura dei petti dai un'occhiata a questo che mi pare fatto discretamente... https://www.dissapore.com/cucina/avvert ... -di-pollo/

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 Oggetto del messaggio: Re: Live 2 BBQ
MessaggioInviato: ven mar 15, 2019 6:16 pm 
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Iscritto il: lun mar 13, 2006 8:29 pm
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ste79 ha scritto:
lelao ha scritto:
Tyreal_Reloaded ha scritto:
Va beh, la facciamo 'sta grigliata?
Magari per smaltire possiamo poi spostare frigoriferi, o cose del genere :D


Infatti, qua tutti bravi a parlare...

Fate una bella dimostrazione, mentre ne discutete (io sarò presente in qualità di garante :ridi ).


l'ultima e credo unica grigliata di L2D è stata fatta al lago da noi, credo nel 2011 :leggi

Dimentichi quella da me, ma non ricordo l'anno :mrgreen:
Voi avevate ancora l'Ibiza, quindi parecchio tempo fa :ridi


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 Oggetto del messaggio: Re: Live 2 BBQ
MessaggioInviato: sab mar 16, 2019 5:15 pm 
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Iscritto il: dom nov 21, 2010 8:25 pm
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Seee, e quelle da Franco?


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 Oggetto del messaggio: Re: Live 2 BBQ
MessaggioInviato: lun mar 18, 2019 8:56 am 
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Iscritto il: mar set 26, 2006 4:08 pm
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Località: Monza
ecco vero, l'ultima è stata da Franco, ma comunque troppo tempo fa

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 Oggetto del messaggio: Re: Live 2 BBQ
MessaggioInviato: lun mar 18, 2019 9:03 am 
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Iscritto il: sab mag 26, 2007 3:49 pm
Messaggi: 4453
Località: scer
Edit.
Sbagliato topic.

:ridi

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Ultima modifica di lelao il lun mar 18, 2019 10:46 am, modificato 1 volta in totale.

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 Oggetto del messaggio: Re: Live 2 BBQ
MessaggioInviato: lun mar 18, 2019 10:30 am 
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Iscritto il: gio mar 29, 2007 8:26 am
Messaggi: 2247
Località: Pavia
Il petto di pollo, marinato per un giorno intero, è venuto tenero che non pareva neppure fosse pollo.
Però.... non sapeva di grigliata. Quel profumo di grigliata che c'è quando cuoci le costine o la coppa di maiale me lo sono solo sognato.
Da NON ripetere.
ciao

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